Lagg Kilmory

Lagg

Oorsprong

Islands (Scotland)

Type

Single Malt Whisky

Vat

Bourbon

Leeftijd

No Age Statement

Alcohol

46°

Waarde

60 punten

Over het product

Als je aan Graham Omand, de huidige Distillery manager van Lagg, vraagt wat zijn uiteindelijke doel is met Lagg single malt, dan antwoordt hij daar op de website op dat hij hoopt dat het uiteindelijk erfgoed wordt. En dat hij bijzonder trots is dat hij daar aan mag mee bouwen. De eerste stenen zijn inderdaad gelegd voor een lange geschiedenis van Lagg whisky, en deze expressie, de Kilmory, is er daar eentje van.

Kilmory, genoemd naar het dorpje waar de distilleerderij staat, is een van de eerste twee officiële bottelingen die door de distilleerderij op het eiland Arran werden uitgebracht, in 2023. Het is de editie die het puurste de spirit van Lagg laat proeven. Hij werd volledig gerijpt op ex-bourbonvaten. De basis is gerst van de variëteit Concerto, gemouten tot een turfgehalte van 50ppm. Door hun specifieke giststrengen en fermentatietijd ontstaat een volle, rijke smaak en een fris profiel. Uiteraard doet ook de turf zijn werk als ondertoon. Dit is hoe Lagg de huisstijl definieert, en de ideale dram om te ontdekken waar ze voor staan.

In de neus krijg je heide, rook en gebrande citrusvrucht, een bijzonder uitnodigende combinatie. Bij het proeven krijg je een initiële explosie van fruit allerhande, die vervolgens overgaat in subtiele kampvuurrook en een lange finish. In die afdronk komt al het vorige terug: citrus, rook, vanille. Een dram om het warm van te krijgen op een frisse winteravond, wanneer de zon bijna ondergaat.

Over het merk

Lagg Distillery is een van die vele new kids on the block in whiskyland. Ze werd pas in 2019 opgestart en behoort tot de groep van Isle of Arran Distillers, die ook de Lochranza Distillery uitbaat. Beide distilleerderijen vind je op het eiland Arran, aan de Westkust van Schotland en op korte afstand van Glasgow. Een ritje van anderhalf uur en een korte ferry-oversteek en je bent op het eiland, en dat is bijzonder aan te raden als je ooit in de buurt bent. Lochranza Distillery vind je in het noorden van het eiland en staat bekend om zijn lichtere, fruitige en niet geturfde single malts, die onder de naam Arran op de markt zijn. Lagg Distillery staat in het zuiden van het eiland en is specifiek opgericht om de productie van stevig geturfde single malts mogelijk te maken. Ze is met het oog op de toekomst meteen vrij groot gebouwd, met een maximum capaciteit van 750.000 liter productie. In 2024 wordt gemikt op een effectieve productie van ongeveer 500.000 liter.

Lagg Distillery is prachtig om te bezoeken. Wat meteen opvalt als je er bent, is de grote boomgaard die is aangeplant: 3.000 appelbomen groeien er nu, en de bedoeling is om er op termijn brandy van appel te gaan maken. De mout die gebruikt wordt is geturfd tot een gehalte van 50ppm en 6% ervan is momenteel afkomstig van graan dat op het eiland geteeld is. Tijdens de productie wordt een troebele wort gemaakt, die extra smaak creëertSamen met de aflopende lyne-arms en een snelle distillatie levert dat een grassige, vegetale new make spirit op die mooi rijpt.

De eerste officiële bottelingen zijn intussen op de markt verschenen: De Kilmory (46%) rijpte op bourbonvaten en de Corriecravie (55%) kreeg een prachtige sherryfinish. Beide zijn zeer de moeite om te ontdekken, en de verdere evolutie van de distilleerderij zal bijzonder boeiend blijken de komende jaren.