Woodford Reserve Rye

Rye whiskey, of roggewhisky, neemt een speciale plaats in in de geschiedenis van ons favoriete drankje. Ooit was het de meest populaire soort whiskey die in de USA gedronken werd. Het is niet verwonderlijk dat heel veel van de klassieke cocktails met whiskey oorspronkelijk vroegen om roggewhisky als basis. Rogge geraakte echter langzaam uit de mode en het plekje werd ingenomen door de iets toegankelijkere bourbon, die over het algemeen wat zoeter en zachter is om te drinken. Gelukkig is rye terug aan een opmars bezig, en zijn er terug heel wat goeie voorbeelden van deze echte old school Amerikaanse whiskey op de markt.

Woodford Reserve Rye is er daar absoluut een van de beste van. De basis, het graanrecept of de mashbill, is echt volgens de oude recepten van voor de Drooglegging: 53% rogge vormt de kern, en dat maakt kruidigheid en tabak tot de voornaamste smaakelementen. Deze whiskey is zeker geen eenvoudig drankje, maar biedt je een wereld van complexiteit, zowel om zo te drinken (met of zonder ijs) als om te verwerken in cocktails.

De kleur van de whiskey is al bijzonder uitnodigend: rijke honing! De neus biedt vervolgens veel kruiden, met een duidelijke aanwezigheid van de rogge, zwarte peper, cederhout en cassia-schors. Een beetje marsepein maakt het geheel zoeter en vleugjes appel, peer en amandel vragen beurtelings om aandacht. In de mond zetten de kruiden zich door: kruidnagel, munt, melasse, sorghum en honing mengen zich met toetsen van appel en mout. De afdronk is lang en zacht kruidig, een beloning voor wie het verdient!