Graham's Vintage 2000

Graham's

Oorsprong

Portugal

Type

Vintage Port

Vat

Large Vat

Leeftijd

Vintage (2000)

Alcohol

20°

Waarde

200 punten

Over het product

Vintage Porto is waarschijnlijk het type dat het meest tot de verbeelding spreekt. Het is wijn die exceptioneel goed verouderd en je uitdaagt om lang genoeg te wachten om de fles te openen. Geen eenvoudige zaak, want het zijn meestal heerlijke wijnen.

Vintage porto behoort tot de familie van de Ruby ports. Deze wijnen mogen maximaal twee jaar op grote houten vaten rijpen voor ze gebotteld worden, specifiek met het doel om op de fles verder te verouderen. Vintage porto mag enkel gemaakt worden in heel goede wijnjaren en van de druivenoogst van 1 jaar. Om goedgekeurd te worden voor een Vintage-declaratie, worden stalen van de rijpende wijn in het tweede jaar na de oogst bezorgd aan de Instituto do Douro e do Porto (IVDP), om daar chemisch en organoleptisch geanalyseerd te worden. Enkel als de resultaten van die analyse minimaal 9/10 zijn, wordt de wijn het certificaat van Vintage porto toegekend.

Wanneer je een fles Vintage porto opent, is het best ze eerst te decanteren, aangezien er wat bezinksel op de bodem zal liggen. Je behandelt de fles vervolgens als andere 'gewone' wijn: je drinkt hem best binnen een redelijke tijd leeg, dit is geen wijn bedoeld om lang geopend in je kast te laten staan! Nodig dus wat vrienden uit en geniet samen van een Vintage porto.

Deze Vintage 2000 van Graham's, bijvoorbeeld. Het is een wijn gemaakt van druiven van de vier verschillende wijngaarden van Graham's en hij staat bekend voor zijn enorme concentratie aan smaken. In 2000 werd ook relatief weinig Vintage porto geproduceerd, dus het is een eerder zeldzame fles. Je vindt er de typische Graham's-aroma's in terug: rijpe pruim en 'esteva'. Hij is bijzonder zacht, maar tegelijk vol en rijk met verse zwarte bes en rode pruim. De finish is lang en zuiver. De ideale partner bij een dessert met chocolade, maar hij kan je ook op zijn eentje zeker verleiden.

Over het merk

Graham's Port is de absolute referentie als het gaat over kwalitatieve porto. Het is een huis met een lange en boeiende geschiedenis die er al meer dan 200 jaar alles aan doen om producten van absolute topkwaliteit te produceren, in alle prijsklassen.

Het verhaal start in 1820, wanneer de broers William en John Graham het huis oprichten. Al gauw staat de naam Graham's gelijk aan kwaliteit en dat leidt tot de bouw van de Graham's Lodge in Gaia en het verwerven van de Quinta Dos Malvedos in 1890. Dat was een van de eerste keren dat een portohuis investeerde in gronden in de hogere Douro-vallei. Acht jaar eerder, in 1882, was ene Andrew James Symington van Schotland verhuisd naar Porto, om te gaan werken voor de Graham familie. Daar ligt de kiem van de link tussen beide families. In 1970 zullen de kleinzoons van Andrew het bedrijf overnemen van de Grahams en het verder uitbouwen tot wat het nu geworden is.

De wijnen van Graham's worden nog steeds op traditionele wijze geproduceerd en geblend. Het is master blender Charles Symington zelf die alle rijpende wijnen proeft en beslist welke vaten wanneer gebotteld of geblend kunnen worden. Daar komt geen wetenschappelijk analyse aan te pas, het is volledig gebaseerd op de gecombineerde kunde en ervaring van de ervaren wijnmakers in het team van Charles Symington.

Graham's heeft verschillende wijngaarden, waarvan Quinta Dos Malvedos de belangrijkste en meest prestigieuze is - de wijnstokken in deze Quinta genieten van het beste dat de Dourovallei te bieden heeft: overvloedige zonneschijn en redelijke neerslag. Andere wijngaarden van Graham's zijn bijvoorbeeld Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha en Quinta do Vale de Malhadas.