Depaz XO Grande Reserve

Over het merk

Depaz Distillery is een van de kleinste rumdistilleerderijen op Martinique. Je vindt haar in een groene oase aan de voet van Mont Pelée. Bij Depaz wordt nog steeds rum gemaakt zoals het gebeurde in het verleden, met een oude stoommachine. In het hart van de distilleerderij produceert deze machine de energie die nodig is om de machines aan te drijven die het suikerriet vermalen en de distilleerketels zelf.

De start van het verhaal van Depaz was in 1651, in een toenmalige boerderij op het landgoed La Montagne. die werd gesticht door Jacques Duparquet, de gouverneur van het eiland. Oorspronkelijk werd er tabak geteeld en vee gehouden, maar al snel werd overgeschakeld op het aanplanten van suikerriet. Een distilleerinstallatie volgde ook. Vele families werden hier tewerkgesteld, waaronder ook die van Victor Depaz. Terwijl de distilleerderij groeide, groeide ook het stadje Saint Pierre uit tot de grootste rumhaven ter wereld, en kreeg zo de bijnaam 'Het kleine Parijs van de Antillen'.

Die groei werd op 8 mei 1902 abrupt beëindigd door een enorme uitbarsting van de Mont Pelée, die het hele stadje van de kaart veegde. Victor Depaz studeerde op dat moment in Bordeaux. Zijn volledige familie werd gedood in die uitbarsting, en alle bezittingen werden vernietigd. Victor keerde terug en 15 jaar later, op 8 mei 1917, startte hij een nieuwe distilleerderij en suikerrietplantage op de flanken van Mont Pelée. Hij bouwde er ook een kopie van de Périnelle, zijn woonst uit zijn kindertijd, wat al snel bekend zou staan als het kasteel van Depaz. Daar leefde hij vanaf 1922 met zijn 11 kinderen, waarvan er enkele later ook de distilleerderij zouden overnemen.

Kopen