Papalin 7 years

Toen de eerste tropische blends gecreëerd werden op het einde van de negentiende eeuw, door bedrijven als Myer's en John Wray Nephew, was het niet de gewoonte om aan te geven wat de bestanddelen van de blend precies waren. Het recept was zelfs een goed bewaard geheim. Voor het Papalin-project wil Luca Gargano meer transparantie bieden en dus werd beslist om wel aan te geven dat de blend is samengesteld uit rums afkomstig van twee distilleerderijen op Jamaica: Hampden en Worthy Park. Beide rums werden minstens zeven jaar gerijpt in de distilleerderij. Wat de precieze percentages zijn van elke rum is niet bekend gemaakt.

Dit is een rum die zowel voor doorwinterde rumliefhebbers als beginnende ontdekkers geschikt is. Hij geeft een mooi voorbeeld van wat Jamaicaanse rum is of kan zijn. de neus is rijk en harmonieus, met appel, citroen, amandel, eucalyptus en gebrand hout. De neus is echter maar een voorbode van het intense smaakpalet in de mond: vanille, kruiden, munt, zoethout, kardemom,... komen samen in een complexe en weldoende slok. De finish is wat je verwacht van een intense Jamaicaanse rum: lang, rijkelijk en culminerend in een symfonie van koffie, acacia, groene thee, citroen, walnoot en amandelmelk. Laagjes van smaak wisselen elkaar af in deze rum, wat bijdraagt tot een smaakervaring die veel voldoening geeft.